Le formaggelle sarde o casgiatini in Gallura sono un dolce tipico, che possiamo portare sulle nostre tavole non solo a Pasqua, ma in tutto l’anno. Sono piccole tortine con ripieno di ricotta o di formaggio, molto delicate e gustose. A seconda della zona si possono vedere in una versione dolce o salata, all’aroma di arancia o limone e una versione con l’uvetta