Risotto al Rosmarino

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Risotto al Rosmarino

By | 2016-04-09T11:42:13+00:00 ottobre 12th, 2012|Categories: primi|0 Commenti
Di semplicità in semplicità… sempre per la serie svuota-frigo, un risotto fatto non con  il riso giusto.
Risotto al rosmarino…
Non ci ho mai fatto caso, ma il rosmarino di casa mia in questo periodo profuma da far svenire…
Il riso è Parboiled, ma solo questo avevo in casa, brodino vegetale che colora di giallo (sembra che ci sia lo zafferano e invece no)… soffritto di cipolla in un niente di burro, insieme al rosmarino tritato. Aggiungo il riso per farlo tostare e vado di brodo piano piano aggiungendo ancora un pò di rosmarino.
mantecatura con parmigiano e burro…
Però ho rimasto ancora un po’ di riso Parboiled, devo trovare qualche cos’altro per utilizzarlo.

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