Cupcake cioccolato bianco e cuore di ganache

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Cupcake cioccolato bianco e cuore di ganache

By | 2016-04-20T23:29:10+00:00 aprile 1st, 2013|Categories: Dolci|2 Comments
E’ vero che i social sono alienanti, è vero che intristiscono le persone, è vero che fanno aumentare depressione e invidia, ma a volte aiutano.
Aiutano a ritrovare amici, “persi” semplicemente perchè le vite reciproche hanno preso strade diverse.
Persone a cui si è sempre pensato con affetto, anche se da anni non ci si scambia una parola.
Poi sei iscritto a Facebook e la rete strana e complicata di “suggerimenti amici” ti fa trovare persone che non avresti mai creduto.
E ti ritrovi una sera scambiare due chiacchere dopo anni e anni e scopri che nonostante gli anni passati, nonostante le strade diverse, era proprio una bella amicizia.
Ripensi con un pò di nostalgia a quando vi siete conosciuti a quando il sabato sera si perdeva metà serata al bar per decidere dove andare, e poi si andava a ballare al mare o alla Lanterna o a Bologna.
Tante volte non si riusciva nemmeno a spostarsi dal bar, si rimaneva nel parcheggio fino all’alba a chiaccherare.
Tutte le domeniche sera al cinema che quando sceglievo io il film sbagliato, mi veniva rinfacciato a suon di risate per mesi interi.
Oppure si andava si al cinema, ma si finiva poi per passare tutto il film a farsi confidenze, e poi gli allenamenti, le partite, le domeniche pomeriggio a far nulla.
Si riscopre un affetto bello che non si credeva più potesse esserci, un ammirazione reciproca che è rimasta la stessa di quei quasi 20 anni fa, quando si passava insieme quasi tutto il tempo libero, a dire stupidaggini, a ridere, a piangere, a consolarsi, a incoraggiarsi, a prendersi in giro.
E chiacchera chiacchera, scherzando, il tuo vecchio amico ti chiede perchè non gli fai una ciambella. E io gliela prometto!
Oggi mi ha chiesto cosa avevo cucinato per la Pasqua, e chiede di nuovo una ciambella, forse scherzando, forse no, e io che sto tornando a casa dal pranzo di Pasqua dai parenti, decido che gli ingredienti forse, a casa li ho, e posso produrre.
Si questa sera posso pasticciare un pò, preparo la cena per la Topo e la sua amica, penso a cosa fare, controllo le scorte e l’invito per domani a colazione.
Ore 09.30.
Certo non verrà, forse domani no, forse un giorno si,  neanche abitassimo tanto lontano e partorisco un’idea speciale, per la colazione di domani mattina.
Cupacake al cioccolato bianco con cuore di ganache.
Dolcissimi, morbidi, delicati, azzurri, e da oggi saranno per me i cupcake dell’amicizia.
Dedicati a te.

Cupcake

  • 2 uova
  • 300 g di latte
  • 160 g di burro
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 120 di zucchero
  • 380 g di farina autolievitante
  Ganache
  • 100 gr di panna
  • 150 gr di cioccolato bianco
 Tritate finemente il cioccolato bianco e ponetelo in una ciotola con la farina setacciata. Mettere nel mixer il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorare per circa 3 minuti. Unire le uova una alla volta. Aggiungere la farina e il latte alternando farina/latte/farina/latte/farina e lavorare per pochissimo Riempite i vostri pirottini,  fate cuocere a 170° per 20-25 minuti.
Una volta cotti far raffreddare e indidere la parte superiore a cerchio, praticando un foro dentro al cupcake senza arrivare al fondo. Riempire di Ganache al cioccolato bianco e chiudere con il tappo circolare di cupcake.
Ganache al cioccolato bianco
Mettere a bollire la panna che appena raggiunto il bollore andrà versato sul cioccolato spezzettato.Lasciare in infusione un minuto e poi mescolare per amalgamare e raggiungere la giusta consistenza
Io a questi ho aggiunto un frosting di crema al burro azzurra e un quadretto di cioccolato bianco.
La vedi la parte umida all’interno? E la ganache al cioccolato bianco.
La percepisci la morbidezza del cupcake? si scioglie in bocca.
Allora? Ti aspettiamo domani mattina?

About the Author:

Travel blogger appassionata di food, meglio ancora street food. Viaggiatrice on the road a più non posso con il letto sopra il tetto. Web writer, web content, Social Media Specialist, SEO learner Ah... ogni tanto concedo udienza alla quindicenne che vive con me e al suo papà.

2 Commenti

  1. Questi invece sono in assoluto i miei #cupcake preferiti. Al cioccolato bianco, con ganache di cioccolato bianco!! http://t.co/rtG4A4O60z

  2. Questi #cupcake dovreste porprio provarli… in bocca, si sciolgono!!!! Uhm!!! http://t.co/KPHwSPVcDv

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