Cuori e Margherite

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Cuori e Margherite

By | 2016-04-16T13:40:33+00:00 aprile 23rd, 2013|Categories: Dolci|1 Commento
La sacra febbre del Cupcake mi ha preso, questi dolcetti sono diventati la mia dolce ossessione… Non è un’ossessione così tremenda! (a parte gli assaggi che sono molto deleteri!!!!)
Questa volta è arrivata la primavera, e questi Cupcake alla fragola con meringa svizzera decorati con cuori e margherite di pasta di Zucchero, la rappresentano meravigliosamente.

cupcake fragole cuori e margherite

Il verde mi è venuto così “primaversoso”! Li trovo deliziosi e li trovo adatti da regalare per la Festa della mamma… Sono alle fragole, sono verdini, sono cuoriciosi, sono margheritosi! Perfetti.
Ma ve li voglio far vedere proprio bene bene perché sono proprio orgogliosa dei miei cupcake.
cupcake alla fragola cuoricupcake alla fragola margherita
Cupcake alla fragola
240 ml di fragole fresche frullate
180 gr di farina autolievitante
5 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino
60 ml di latte intero, a temperatura ambiente
estratto naturale di vaniglia
120 gr di burro,  a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
1 uovo grande, a temperatura ambiente
2 albumi grandi, a temperatura ambiente
Preriscaldo il forno a 180°. Fodero una teglia da muffin coi pirottini di carta e metto da parte.
In una ciotola piccola unisco il latte, la vaniglia e le fragole frullate.
Con l’aiuto dell’impastatrice con frusta K, a velocità medio-alta rendo il burro morbido e cremoso, aggiungendo poi gradualmente lo zucchero. Di tanto in tanto, fermo il mixer e raschio i lati della ciotola con una spatola di silicone. Riduco la velocità a media ed aggiungo l’uovo e gli albumi, uno per volta, miscelando bene.
Aggiungo un terzo di farina, poi metà composto liquido, un tezo di farina e metà composto liquido. Non mescolo troppo la miscela perchè i cupcake risultino soffici.
Divido l’impasto tra i pirottini, riempendoli per circa 2/3, ed inforno per 22-25 minuti, fino a che uno stuzzicadenti inserito nel centro di un cupcake esca pulito. Lascio raffreddare i cupcake nella teglia per 5 minuti fuori dal forno, poi li estraggo con l’aiuto di una forchetta e li lascio raffreddare definitivamente su di una griglia.
Decorare con un ciuffo di meringa svizzera e con i cuori e le margherite di pasta di zucchero.
Io sono pronta!!! Accetto ordinazioni! Non vorreste regalarli alla vostra mamma o farli regalare dai vostri figli alle loro mamme?

About the Author:

Travel blogger appassionata di food, meglio ancora street food. Viaggiatrice on the road a più non posso con il letto sopra il tetto. Web writer, web content, Social Media Specialist, SEO learner Ah... ogni tanto concedo udienza alla quindicenne che vive con me e al suo papà.

Un commento

  1. I più primaverili…. http://t.co/Y7xQRwrzp1

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